El chato Murciano

La formación del cerdo Chato Murciano, se produjo a finales del siglo XIX y principios del XX, a partir de cerdos autóctonos de capa negra pertenecientes al tronco Ibérico raza Gabana, y a partir de la raza porcina Pintada, también perteneciente al tronco Ibérico pero con mezcla de pelos blancos y rojos en manchas.

Los productos que se sacan de estos cerdos autóctonos de nuestra tierra murciana son inimitables, los jamones olorosos, grasos y sabrosos, y la carne de textura tierna.